新茶饮：上半年抢店、下半年保利润

所以，许多老板“被逼”找起了新途径。

新茶饮的：上半年抢店肆、下半年保利润

职业：新茶饮，讲述人：茶屿品牌创始人文锋

茶屿是在西南地区的区域性茶饮品牌，咱们在四川、重庆、西藏等地区有超400家店。

茶饮市场本年上下半年出现很明显的改变。去年年底的时分，咱们把拓店放在2023年的首要位置，当时预测2023年会有很明显的增加。5月份之前，品牌开展仍是不错，可是从5月之后，品牌开展开端没有到达预期。

本年年初，许多个别创业者都想要加盟，所以上半年出现了一波团体开店潮。各个品牌都不缺加盟商，都在争夺店肆。有的铺面在疫情的时分或许根本就没有办法转让，但本年上半年，直接转让费抬高了50%仍是有许多人愿意接。

可是5月份开端，新开店的加盟商们就发现，市场没有想象的那么好，生意没有到达预期，竞争也十分激烈。所以下半年，许多加盟商创业的热情度在下降。跟许多品牌交流过，不仅仅咱们品牌，或许全职业都是从5月之后都出现类似的状况。

其实，本年喜茶、奈雪的茶开放加盟对咱们影响不是特别大。在加盟商端，他们的加盟商集体跟咱们不太相同。他们或许需求投资实力更强并且有必定资源的加盟商。咱们更多是需求创业型加盟商。

对顾客端的影响也不大，由于咱们门店的、商圈的散布也有必定差异，顾客的重合度不是特别大。或许关于古茗、茶百道、沪上阿姨这些同价格带的品牌会有更多影响。

可是，本年瑞幸和库迪的价格战对茶饮品牌的冲击十分大。由于咖啡跟茶饮的消费集体比较重合。这导致许多茶饮品牌也挑选降价，一方面是直接挑选下调价格，别的的话经过营销活动，第二杯半价是变相降价。

再加上全体的消费人群只要那么多。现在许多城市都有奶茶一条街。以前或许一条街4、5家奶茶店，可是现在是一条街有10多家，乃至20多家。从5月份来开端，咱们全体策略有所调整，咱们更重视老加盟商的盈余状况，包括产品研发、活动营销策划、价格的调整。

回忆2023年，茶饮职业的改变仍是比较大。

2019年的时分，茶饮职业仍是在快速开展阶段。中间断档三年后，咱们估计或许会接上2019年的开展势头，或许至少有两、三年的快速开展期，但没想到2023年直接来到存量期。

首要，顾客端对品类喜好在发生改变，国风茶饮在本年比较火。顾客现在也更喜爱健康、茶味更加突出的鲜奶茶，所以咱们本年也悉数换上了纯牛奶奶茶。而且本年顾客的观念也变了，顾客其实并不是不愿意拿钱出来消费，仅仅希望拿更少的钱去买更好的产品。

未来明年的重心，仍是会围绕老加盟商来进行。必定仍是要开展，可是必定不会像前几年相同拟定比较高的方针或者像前几年那么急进。首要要以稳为主，在这个阶段，品牌最主要的任务仍是提高门店盈余的才能。